Buscam aplicar amor em tudo que fazem para todos que os visitam. Praticamente tudo que é servido no Santé é produzido na casa de forma artesanal e com massa fresca.
A cozinha funciona com prazo de preparo adequado, mas como tudo é feito na hora não é uma cozinha expressa. A ideia é desfrutar de bons momentos em boa companhia e com tempo para tudo chegar da melhor forma em sua mesa.
Suas velas simbolizam a união em volta do fogo, para relembrarmos como é bom estarmos reunidos com quem gostamos.
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